Báo Người Nổi Tiếng

Đến Đà Nẵng ghé bếp Trang ăn mì Quảng Ếch

Baonguoinoitieng.vn - Mì Quảng – Cái tên không hề xa lạ với những ai đã từng một lần đến thăm Đà Nẵng, hoặc những người sành ăn muốn thưởng thức các món đặc sản mang đậm tính chất vùng miền. Ấy thế nhưng dám cá rằng “Mì Quảng Ếch” thì lại là một món ăn vô cùng đặc biệt với rất nhiều người, hấp dẫn từ cái tên, và bạn sẽ còn bất ngờ hơn nữa nếu được một lần nếm thử món ngon vô cùng độc đáo này.

Không phải bỗng dưng đây chính là món ăn “Verdet” làm nên tên tuổi của nhà hàng Bếp Trang. Bát mì nóng hổi thơm nức mũi, những miếng thịt ếch vàng ươm ngon mướt mắt, chắc nịch trong nước nhân vị nén, vị sả, vị nghệ sánh quyện với các sợi mì mềm dai sẽ khiến những ai ăn món này một lần là không thể nào quên.

hinh 2

Đến Đà Nẵng là phải đến Bếp Trang ăn Mì Quảng Ếch!

Mì Quảng Ếch gây ấn tượng mạnh với thực khách bởi mọi thành phần làm nên nó. Ngay từ sợi mì cũng được tráng từ loại gạo hảo hạng nhất, được cắt vừa sợi, đảm bảo được độ dai, mềm mại. Rau sống phải tươi non sạch sẽ và phong phú: bắp chuối thái mỏng, cải non, mùi tàu, rau quế, rau húng,… đi kèm là những trái ớt xanh Quảng Nam nổi tiếng với hương bị đặc trưng nổng mà không cay, rất đưa vị. Bánh tráng được chọn đúng loại bánh Đại Lộc (Quảng Nam) dày cơm và giòn rộm. Ếch được tẩm ướp với công thức gia truyền rất độc đáo. Nước dùng có độ nóng vừa phải, độ béo vừa miệng, độ dai và vị ngọt của thịt ếch đồng làm tươi, mặn hương nước mắm xứ biển, cay chút tiêu ớt miền Trung, vừa đậm đà thuần phác, vừa tinh tế nhẹ nhàng. Và cũng ít ai biết rằng, công đoạn lựa chọn nguyên liệu, nêm nếm nồi nước nhân đều được thực hiện bởi… chính tay cô chủ Nguyễn Thị Xuân Trang (người đẹp Đà Nẵng trong cuộc thi vinh danh đầu tiên vào năm 2012).

1516859_887560654660713_1554741424_n

Nước lèo đậm đà và cách bài trí chẳng giống ai cũng là điểm cộng của món mì Quảng này. Mỗi tô mì được chế biến riêng một chú ếch đồng, tẩm ớt cay của riêng vùng quê Đại Lộc. Vậy nên cứ vào dịp trưa, tối là quán mì Quảng ếch lại đông nghịt, có trực tiếp đến ăn, quan sát và nhẩm tính mới nhận thấy một ngày chủ quán có thể kiếm được hơn chục triệu đồng từ món mì quảng độc đáo này.

10860059_1028523790499467_1588441759_n

Quán ăn đầu tiên trong hệ thống Bếp Trang tọa lạc tại số 441 Ông Ích Khiêm (Quận Hải Châu, TP. Đà Nẵng), người ta có thể đến với quán này theo lối chợ Cồn, hoặc xuôi từ phi trường ra, đi dọc theo đường Nguyễn Văn Linh, con đường thương mại mới mẻ của thành phố biển sông Hàn. Các nhà hàng khác trong chuỗi hệ thống cũng được dựng lên dựa theo tiêu chí luôn đảm bảo 4 yếu tố: Vị trí đẹp, view rộng, đi lại tuận tiện, chỗ để xe thoải mái.

11187083_385864921602603_182922582_n

Chuỗi nhà hàng Bếp Trang cũng rất phong phú khi xây dựng không gian quán. Cách bài trí, sắp xếp ở nhà hàng luôn luôn được đổi mới liên tục, tập trung vào từng đối tượng cụ thể. Ví như cơ sở đầu tiên tại 441 Ông Ích Khiêm là cơ sở gia đình, thì các địa điểm khác dành cho không gian văn phòng, không gian trẻ trung, không gian vườn và không gian gắn với sự nhanh chóng, tiện lợi.

11202442_1678293769057382_840413756_n

Một điểm khác biệt nữa ở Bếp Trang, là toàn bộ khâu chọn món ăn ở quán, đều ứng dụng “số hóa” với máy tính bảng. Nhân viên của quán sẽ tuân thủ yêu cầu thực khách qua menu “trực tuyến”, để nhà bếp theo đó phục vụ, và tất nhiên hóa đơn thanh toán cũng “điện tử hóa”. Điều này nhằm tối ưu hóa các công đoạn để phục vụ thực khách một cách nhanh chóng và chính xác nhất, giảm thiểu tối đa các nhầm lẫn gây khó chịu cho khách hàng (điều mà các quán ăn đông khách khác hay gặp phải). Thời buổi này hầu hết mọi người đều biết dùng smartphone, bởi vậy Bếp Trang đã chứng minh mình luôn “đi tắt đón đầu”, hiểu được tâm lý và thói quen và sở thích của mọi người từ việc nhỏ nhặt nhất.

hinh 3

Thành phố Đà Nẵng được mệnh danh là thành phố đáng sống nhất Việt Nam, và sẽ thật là thiếu sót khi đến nơi đây mà bạn không ghé ăn món Mì Quảng Ếch ở nhà hàng Bếp Trang. 441 Ông Ích Khiêm – Hãy bỏ túi địa chỉ này khi đến du lịch Đà Nẵng bạn nhé!

Các hệ thống nhà hàng:

24 Lê Hồng Phong (không gian văn phòng) TP. Đà Nẵng

24 Pasteur (không gian vườn) TP. Đà Nẵng

01 Phan Đăng Lưu, TP. Đà Nẵng 10 Hà Bổng, TP. Đà Nẵng

451 Ông Ích Khiên, TP, Đà Nẵng

Trà  Giang

Tạp chí Doanh Nhân

BÌNH LUẬN
XEM NHIỀU
Công ty Nhựa Long Thành đạt danh hiệu Hàng Việt Nam chất lượng cao 2018
Công ty Nhựa Long Thành đạt danh hiệu Hàng Việt Nam chất lượng cao 2018

Tiên phong trong lĩnh vực sản xuất, vượt qua những định kiến xã hội về mô hình công ty gia...

Có một thiên đường Lẩu tại Lòng Sài Gòn
Có một thiên đường Lẩu tại Lòng Sài Gòn

Thiên đường lẩu Hutong khai trương nhà hàng đầu tiên tại Hà Nội vào năm 2015, đến nay Hutong miền...

Thương hiệu MOFIT tung khuyến mãi hấp dẫn mừng năm mới
Thương hiệu MOFIT tung khuyến mãi hấp dẫn mừng năm mới

Vốn là nhà cung cấp có tiếng trên thị trường máy và dụng cụ thể thao, thương hiệu MOFIT ngày...

OneZo đồng giá 28K, phải đến uống ngay trà sữa thôi!
OneZo đồng giá 28K, phải đến uống ngay trà sữa thôi!

Đồng giá 28,000 VND tại 3 cửa hàng OneZo tùy theo ngày lại còn Free up-size miễn phí tại OneZo...

Mì Quảng Ếch Đà Thành có gì đặc biệt mà Showbiz Việt thích thú ghé thăm?
Mì Quảng Ếch Đà Thành có gì đặc biệt mà Showbiz Việt thích thú ghé...

Chẳng biết từ bao giờ, cái quán mì Quảng quen thuộc này lại được người ta gọi với một cái...

Cùng Châu Khánh Hà khám phá ẩm thực Nam Bộ qua chương trình truyền hình Bếp quê
Cùng Châu Khánh Hà khám phá ẩm thực Nam Bộ qua chương trình truyền hình...

Á quân Ai sẽ thành sao nhí Châu Khánh Hà cùng đồng hành trong chương trình truyền hình mới lạ.

Chào đón 2018, thưởng thức 25 món mới tại nhà hàng Con Gà Trống
Chào đón 2018, thưởng thức 25 món mới tại nhà hàng Con Gà Trống

Thực đơn dành cho mùa Lễ Tết 2018 vừa được ra mắt có tổng cộng 25 món mới như: Bóng...

Ashima khai trương chi nhánh mới tại Nguyễn Trãi – Quận 1
Ashima khai trương chi nhánh mới tại Nguyễn Trãi – Quận 1

Công ty Cổ phần Thương mại Dịch vụ Cổng Vàng chính thức khai trương nhà hàng Ashima Nguyễn Trãi, tọa...

Khám phá công dụng của mỹ phẩm Omedi từ Hàn Quốc
Khám phá công dụng của mỹ phẩm Omedi từ Hàn Quốc

Dòng chăm sóc da mặt, serum trị mụn, kem dưỡng da tái tạo làm mờ vết thâm nám, gel massage...

Thương Hiệu Trà Sữa Đài Loan OneZo Khai Chương Đồng Loạt Ba Cửa Hàng Tại Việt Nam
Thương Hiệu Trà Sữa Đài Loan OneZo Khai Chương Đồng Loạt Ba Cửa Hàng Tại...

Những ngày vừa qua, giới trẻ Sài thành xôn xao trước thông tin trà sữa chính gốc Đài Loan –...

© 2014 TIN TỨC NGƯỜI NỔI TIẾNG
Bảo trợ thông tin: Báo Kinh Tế Du Lịch
Giấy phép xuất bản báo chí điện tử số 99/GP - BTTT
do Bộ thông tin và Truyền thông cấp ngày 26/9/2011
® Ghi rõ nguồn Theo Baonguoinoitieng.vn khi phát hành thông tin từ website này
Liên hệ tòa soạn: bbt@baonguoinoitieng.vn

Liên hệ quảng cáo & nội dung: 0909 2841 99
Hỗ trợ kỹ thuật: 0938 00 4690
Phiên bản Beta


Design by
DMCA.com Protection Status