Báo Người Nổi Tiếng

Đến Đà Nẵng ghé bếp Trang ăn mì Quảng Ếch

Baonguoinoitieng.vn - Mì Quảng – Cái tên không hề xa lạ với những ai đã từng một lần đến thăm Đà Nẵng, hoặc những người sành ăn muốn thưởng thức các món đặc sản mang đậm tính chất vùng miền. Ấy thế nhưng dám cá rằng “Mì Quảng Ếch” thì lại là một món ăn vô cùng đặc biệt với rất nhiều người, hấp dẫn từ cái tên, và bạn sẽ còn bất ngờ hơn nữa nếu được một lần nếm thử món ngon vô cùng độc đáo này.

Không phải bỗng dưng đây chính là món ăn “Verdet” làm nên tên tuổi của nhà hàng Bếp Trang. Bát mì nóng hổi thơm nức mũi, những miếng thịt ếch vàng ươm ngon mướt mắt, chắc nịch trong nước nhân vị nén, vị sả, vị nghệ sánh quyện với các sợi mì mềm dai sẽ khiến những ai ăn món này một lần là không thể nào quên.

hinh 2

Đến Đà Nẵng là phải đến Bếp Trang ăn Mì Quảng Ếch!

Mì Quảng Ếch gây ấn tượng mạnh với thực khách bởi mọi thành phần làm nên nó. Ngay từ sợi mì cũng được tráng từ loại gạo hảo hạng nhất, được cắt vừa sợi, đảm bảo được độ dai, mềm mại. Rau sống phải tươi non sạch sẽ và phong phú: bắp chuối thái mỏng, cải non, mùi tàu, rau quế, rau húng,… đi kèm là những trái ớt xanh Quảng Nam nổi tiếng với hương bị đặc trưng nổng mà không cay, rất đưa vị. Bánh tráng được chọn đúng loại bánh Đại Lộc (Quảng Nam) dày cơm và giòn rộm. Ếch được tẩm ướp với công thức gia truyền rất độc đáo. Nước dùng có độ nóng vừa phải, độ béo vừa miệng, độ dai và vị ngọt của thịt ếch đồng làm tươi, mặn hương nước mắm xứ biển, cay chút tiêu ớt miền Trung, vừa đậm đà thuần phác, vừa tinh tế nhẹ nhàng. Và cũng ít ai biết rằng, công đoạn lựa chọn nguyên liệu, nêm nếm nồi nước nhân đều được thực hiện bởi… chính tay cô chủ Nguyễn Thị Xuân Trang (người đẹp Đà Nẵng trong cuộc thi vinh danh đầu tiên vào năm 2012).

1516859_887560654660713_1554741424_n

Nước lèo đậm đà và cách bài trí chẳng giống ai cũng là điểm cộng của món mì Quảng này. Mỗi tô mì được chế biến riêng một chú ếch đồng, tẩm ớt cay của riêng vùng quê Đại Lộc. Vậy nên cứ vào dịp trưa, tối là quán mì Quảng ếch lại đông nghịt, có trực tiếp đến ăn, quan sát và nhẩm tính mới nhận thấy một ngày chủ quán có thể kiếm được hơn chục triệu đồng từ món mì quảng độc đáo này.

10860059_1028523790499467_1588441759_n

Quán ăn đầu tiên trong hệ thống Bếp Trang tọa lạc tại số 441 Ông Ích Khiêm (Quận Hải Châu, TP. Đà Nẵng), người ta có thể đến với quán này theo lối chợ Cồn, hoặc xuôi từ phi trường ra, đi dọc theo đường Nguyễn Văn Linh, con đường thương mại mới mẻ của thành phố biển sông Hàn. Các nhà hàng khác trong chuỗi hệ thống cũng được dựng lên dựa theo tiêu chí luôn đảm bảo 4 yếu tố: Vị trí đẹp, view rộng, đi lại tuận tiện, chỗ để xe thoải mái.

11187083_385864921602603_182922582_n

Chuỗi nhà hàng Bếp Trang cũng rất phong phú khi xây dựng không gian quán. Cách bài trí, sắp xếp ở nhà hàng luôn luôn được đổi mới liên tục, tập trung vào từng đối tượng cụ thể. Ví như cơ sở đầu tiên tại 441 Ông Ích Khiêm là cơ sở gia đình, thì các địa điểm khác dành cho không gian văn phòng, không gian trẻ trung, không gian vườn và không gian gắn với sự nhanh chóng, tiện lợi.

11202442_1678293769057382_840413756_n

Một điểm khác biệt nữa ở Bếp Trang, là toàn bộ khâu chọn món ăn ở quán, đều ứng dụng “số hóa” với máy tính bảng. Nhân viên của quán sẽ tuân thủ yêu cầu thực khách qua menu “trực tuyến”, để nhà bếp theo đó phục vụ, và tất nhiên hóa đơn thanh toán cũng “điện tử hóa”. Điều này nhằm tối ưu hóa các công đoạn để phục vụ thực khách một cách nhanh chóng và chính xác nhất, giảm thiểu tối đa các nhầm lẫn gây khó chịu cho khách hàng (điều mà các quán ăn đông khách khác hay gặp phải). Thời buổi này hầu hết mọi người đều biết dùng smartphone, bởi vậy Bếp Trang đã chứng minh mình luôn “đi tắt đón đầu”, hiểu được tâm lý và thói quen và sở thích của mọi người từ việc nhỏ nhặt nhất.

hinh 3

Thành phố Đà Nẵng được mệnh danh là thành phố đáng sống nhất Việt Nam, và sẽ thật là thiếu sót khi đến nơi đây mà bạn không ghé ăn món Mì Quảng Ếch ở nhà hàng Bếp Trang. 441 Ông Ích Khiêm – Hãy bỏ túi địa chỉ này khi đến du lịch Đà Nẵng bạn nhé!

Các hệ thống nhà hàng:

24 Lê Hồng Phong (không gian văn phòng) TP. Đà Nẵng

24 Pasteur (không gian vườn) TP. Đà Nẵng

01 Phan Đăng Lưu, TP. Đà Nẵng 10 Hà Bổng, TP. Đà Nẵng

451 Ông Ích Khiên, TP, Đà Nẵng

Trà  Giang

Tạp chí Doanh Nhân

BÌNH LUẬN
XEM NHIỀU
Hé lộ giá và thời điểm ra mắt 7 mẫu xe VinFast Pre hoàn toàn mới
Hé lộ giá và thời điểm ra mắt 7 mẫu xe VinFast Pre hoàn toàn...

VinFast Pre sẽ có giá thấp hơn đáng kể so với dòng Lux và rẻ hơn khoảng 20-30% xe cùng...

Giá vàng trong nước sụt mạnh, USD tự do hạ nhẹ
Giá vàng trong nước sụt mạnh, USD tự do hạ nhẹ

Giá vàng thế giới giữ xu thế giảm dưới sức ép của đồng USD mạnh lên, khiến giá vàng miếng...

Vinamilk chủ động trước sự thay đổi của ngành bán lẻ
Vinamilk chủ động trước sự thay đổi của ngành bán lẻ

Theo bà Mai Kiều Liên, tương ngành bán lẻ của Việt Nam sẽ như các nước trên thế giới. Tất...

IPPG vào Top 500 Doanh nghiệp lớn nhất Việt Nam 2018
IPPG vào Top 500 Doanh nghiệp lớn nhất Việt Nam 2018

Vừa qua, Vietnam Report phối hợp cùng Báo VietNamNet công bố Bảng xếp hạng VNR500 – Top 500 Doanh nghiệp...

Năm 2018, Việt Nam chi gần 2 tỷ USD nhập xe ngoại
Năm 2018, Việt Nam chi gần 2 tỷ USD nhập xe ngoại

Chính sách siết ôtô nhập khẩu có hiệu lực từ đầu năm 2018 đã khiến dòng hàng này về Việt...

Giá cổ phiếu Xiaomi giảm 43\% nhưng nhà đầu tư người Nga này vẫn hốt bạc
Giá cổ phiếu Xiaomi giảm 43% nhưng nhà đầu tư người Nga này vẫn hốt...

Yuri Milner là một trong những người đầu tư sớm nhất vào Xiaomi và đây là lúc ông nhận trái...

Giá vàng hôm nay 19/1/2019: Giảm mạnh, vàng xuống thấp nhất 1 tháng
Giá vàng hôm nay 19/1/2019: Giảm mạnh, vàng xuống thấp nhất 1 tháng

Trưa nay 19/1, giá vàng trong nước đồng loạt giảm mạnh trong phiên cuối tuần do giá vàng thế giới...

Người Sài Gòn săn heo vàng giá chục triệu chơi Tết
Người Sài Gòn săn heo vàng giá chục triệu chơi Tết

Có giá lên đến vài chục triệu, thậm chí cả trăm triệu đồng nhưng nhiều người vẫn sẵn sàng chi...

Khánh thành trụ sở công ty TNHH MTV Kizuna Bà Rịa – Vũng Tàu, thành viên thứ 4 của Kizuna Group
Khánh thành trụ sở công ty TNHH MTV Kizuna Bà Rịa – Vũng Tàu, thành...

Buổi lễ khánh thành trụ sở công ty tại địa chỉ thôn Sóng Xoài 2, xã Láng Lớn, huyện Châu...

Cao sao vàng lên Amazon có giá 7 USD, phin pha cà phê giá 10 USD, chổi đót gần 20 USD: Bán hàng trên Amazon thực sự dễ đến vậy sao?
Cao sao vàng lên Amazon có giá 7 USD, phin pha cà phê giá 10...

Cuộc chơi trên Amazon là cuộc chơi chỉ dành cho những kẻ vốn lớn và hiểu luật.

© 2014 TIN TỨC NGƯỜI NỔI TIẾNG
Bảo trợ thông tin: Báo Kinh Tế Du Lịch
Giấy phép xuất bản báo chí điện tử số 99/GP - BTTT
do Bộ thông tin và Truyền thông cấp ngày 26/9/2011
® Ghi rõ nguồn Theo Baonguoinoitieng.vn khi phát hành thông tin từ website này
Liên hệ tòa soạn: bbt@baonguoinoitieng.vn

Liên hệ quảng cáo & nội dung: 0909 2841 99
Hỗ trợ kỹ thuật: 0938 00 4690
Phiên bản Beta


Design by
DMCA.com Protection Status