Báo Người Nổi Tiếng

Đến Đà Nẵng ghé bếp Trang ăn mì Quảng Ếch

Baonguoinoitieng.vn - Mì Quảng – Cái tên không hề xa lạ với những ai đã từng một lần đến thăm Đà Nẵng, hoặc những người sành ăn muốn thưởng thức các món đặc sản mang đậm tính chất vùng miền. Ấy thế nhưng dám cá rằng “Mì Quảng Ếch” thì lại là một món ăn vô cùng đặc biệt với rất nhiều người, hấp dẫn từ cái tên, và bạn sẽ còn bất ngờ hơn nữa nếu được một lần nếm thử món ngon vô cùng độc đáo này.

Không phải bỗng dưng đây chính là món ăn “Verdet” làm nên tên tuổi của nhà hàng Bếp Trang. Bát mì nóng hổi thơm nức mũi, những miếng thịt ếch vàng ươm ngon mướt mắt, chắc nịch trong nước nhân vị nén, vị sả, vị nghệ sánh quyện với các sợi mì mềm dai sẽ khiến những ai ăn món này một lần là không thể nào quên.

hinh 2

Đến Đà Nẵng là phải đến Bếp Trang ăn Mì Quảng Ếch!

Mì Quảng Ếch gây ấn tượng mạnh với thực khách bởi mọi thành phần làm nên nó. Ngay từ sợi mì cũng được tráng từ loại gạo hảo hạng nhất, được cắt vừa sợi, đảm bảo được độ dai, mềm mại. Rau sống phải tươi non sạch sẽ và phong phú: bắp chuối thái mỏng, cải non, mùi tàu, rau quế, rau húng,… đi kèm là những trái ớt xanh Quảng Nam nổi tiếng với hương bị đặc trưng nổng mà không cay, rất đưa vị. Bánh tráng được chọn đúng loại bánh Đại Lộc (Quảng Nam) dày cơm và giòn rộm. Ếch được tẩm ướp với công thức gia truyền rất độc đáo. Nước dùng có độ nóng vừa phải, độ béo vừa miệng, độ dai và vị ngọt của thịt ếch đồng làm tươi, mặn hương nước mắm xứ biển, cay chút tiêu ớt miền Trung, vừa đậm đà thuần phác, vừa tinh tế nhẹ nhàng. Và cũng ít ai biết rằng, công đoạn lựa chọn nguyên liệu, nêm nếm nồi nước nhân đều được thực hiện bởi… chính tay cô chủ Nguyễn Thị Xuân Trang (người đẹp Đà Nẵng trong cuộc thi vinh danh đầu tiên vào năm 2012).

1516859_887560654660713_1554741424_n

Nước lèo đậm đà và cách bài trí chẳng giống ai cũng là điểm cộng của món mì Quảng này. Mỗi tô mì được chế biến riêng một chú ếch đồng, tẩm ớt cay của riêng vùng quê Đại Lộc. Vậy nên cứ vào dịp trưa, tối là quán mì Quảng ếch lại đông nghịt, có trực tiếp đến ăn, quan sát và nhẩm tính mới nhận thấy một ngày chủ quán có thể kiếm được hơn chục triệu đồng từ món mì quảng độc đáo này.

10860059_1028523790499467_1588441759_n

Quán ăn đầu tiên trong hệ thống Bếp Trang tọa lạc tại số 441 Ông Ích Khiêm (Quận Hải Châu, TP. Đà Nẵng), người ta có thể đến với quán này theo lối chợ Cồn, hoặc xuôi từ phi trường ra, đi dọc theo đường Nguyễn Văn Linh, con đường thương mại mới mẻ của thành phố biển sông Hàn. Các nhà hàng khác trong chuỗi hệ thống cũng được dựng lên dựa theo tiêu chí luôn đảm bảo 4 yếu tố: Vị trí đẹp, view rộng, đi lại tuận tiện, chỗ để xe thoải mái.

11187083_385864921602603_182922582_n

Chuỗi nhà hàng Bếp Trang cũng rất phong phú khi xây dựng không gian quán. Cách bài trí, sắp xếp ở nhà hàng luôn luôn được đổi mới liên tục, tập trung vào từng đối tượng cụ thể. Ví như cơ sở đầu tiên tại 441 Ông Ích Khiêm là cơ sở gia đình, thì các địa điểm khác dành cho không gian văn phòng, không gian trẻ trung, không gian vườn và không gian gắn với sự nhanh chóng, tiện lợi.

11202442_1678293769057382_840413756_n

Một điểm khác biệt nữa ở Bếp Trang, là toàn bộ khâu chọn món ăn ở quán, đều ứng dụng “số hóa” với máy tính bảng. Nhân viên của quán sẽ tuân thủ yêu cầu thực khách qua menu “trực tuyến”, để nhà bếp theo đó phục vụ, và tất nhiên hóa đơn thanh toán cũng “điện tử hóa”. Điều này nhằm tối ưu hóa các công đoạn để phục vụ thực khách một cách nhanh chóng và chính xác nhất, giảm thiểu tối đa các nhầm lẫn gây khó chịu cho khách hàng (điều mà các quán ăn đông khách khác hay gặp phải). Thời buổi này hầu hết mọi người đều biết dùng smartphone, bởi vậy Bếp Trang đã chứng minh mình luôn “đi tắt đón đầu”, hiểu được tâm lý và thói quen và sở thích của mọi người từ việc nhỏ nhặt nhất.

hinh 3

Thành phố Đà Nẵng được mệnh danh là thành phố đáng sống nhất Việt Nam, và sẽ thật là thiếu sót khi đến nơi đây mà bạn không ghé ăn món Mì Quảng Ếch ở nhà hàng Bếp Trang. 441 Ông Ích Khiêm – Hãy bỏ túi địa chỉ này khi đến du lịch Đà Nẵng bạn nhé!

Các hệ thống nhà hàng:

24 Lê Hồng Phong (không gian văn phòng) TP. Đà Nẵng

24 Pasteur (không gian vườn) TP. Đà Nẵng

01 Phan Đăng Lưu, TP. Đà Nẵng 10 Hà Bổng, TP. Đà Nẵng

451 Ông Ích Khiên, TP, Đà Nẵng

Trà  Giang

Tạp chí Doanh Nhân

BÌNH LUẬN
XEM NHIỀU
Chứng khoán mất đà, giá vàng hôm nay giữ đà tăng
Chứng khoán mất đà, giá vàng hôm nay giữ đà tăng

Giá vàng hôm nay (19/10) tiếp tục nhận được sự hậu thuẫn khi thị trường chứng khoán toàn cầu đi...

Giá vàng miếng lình xình, giá USD đi lên
Giá vàng miếng lình xình, giá USD đi lên

Giá vàng thế giới giảm liên tiếp đêm qua và sáng nay (17/10), nhưng giá vàng miếng trong nước chững...

Giá hoa Đà Lạt tăng cao dịp 20-10
Giá hoa Đà Lạt tăng cao dịp 20-10

Ngoài hoa hồng, giá các loại hoa khác như hoa đồng tiền, hoa cẩm nhung, cát tường, mắt ngọc... cũng...

Tràn ngập cửa cuốn nhái trên thị trường TP.HCM
Tràn ngập cửa cuốn nhái trên thị trường TP.HCM

Đánh vào tâm lý ham rẻ của khách hàng mà loại cửa cuốn nhái thiếu tính năng an toàn được...

Hội thảo quốc tế Tiếng Nga trong thời đại mới thú hút sự quan tâm của giới trí thức
Hội thảo quốc tế Tiếng Nga trong thời đại mới thú hút sự quan tâm...

Ngày 13&14 tháng 10, năm 2018, tại Hội trường A509, Trường Đại học Sư phạm TP. Hồ Chí Minh. Hội...

Internet toàn cầu có thể gặp sự cố trong 48 giờ tới
Internet toàn cầu có thể gặp sự cố trong 48 giờ tới

Người dùng Internet trên toàn thế giới có thể gặp phải sự cố kết nối mạng bị gián đoạn trong...

Lo xăng dầu kích giá hàng Tết
Lo xăng dầu kích giá hàng Tết

Nếu giá dầu thô leo lên mốc 100 USD/thùng vào cuối năm nay, có thể phải chuyển từ mục tiêu...

Khai Mạc Hội Thảo Phun Xăm Quốc Tế Năm 2018 Lần Đầu Tiên Tổ Chức Tại Việt Nam
Khai Mạc Hội Thảo Phun Xăm Quốc Tế Năm 2018 Lần Đầu Tiên Tổ Chức...

Sáng ngày 28.9.2019 tại Trung tâm Hội nghị Merperle Crystal Palace (Quận 7, TP.HCM) đã diễn ra buổi khai mạc...

Thanh toán vé tàu Tết Kỷ Hợi 2019 nhanh chóng và thuận tiện với VIB
Thanh toán vé tàu Tết Kỷ Hợi 2019 nhanh chóng và thuận tiện với VIB

Từ ngày 01/10/2018, Đường sắt Việt Nam chính thức bán vé tàu Tết Kỷ Hợi 2019 qua các hình thức...

Giấc mơ chạm tay đến những thương hiệu đình đám đang đến gần
Giấc mơ chạm tay đến những thương hiệu đình đám đang đến gần

Việc chạm tay đến những thiết kế cao cấp đến từ các thương hiệu thời trang đình đám không còn...

© 2014 TIN TỨC NGƯỜI NỔI TIẾNG
Bảo trợ thông tin: Báo Kinh Tế Du Lịch
Giấy phép xuất bản báo chí điện tử số 99/GP - BTTT
do Bộ thông tin và Truyền thông cấp ngày 26/9/2011
® Ghi rõ nguồn Theo Baonguoinoitieng.vn khi phát hành thông tin từ website này
Liên hệ tòa soạn: bbt@baonguoinoitieng.vn

Liên hệ quảng cáo & nội dung: 0909 2841 99
Hỗ trợ kỹ thuật: 0938 00 4690
Phiên bản Beta


Design by
DMCA.com Protection Status